• Без категорії

Як приготувати вино в домашніх умовах: простий рецепт

Смачне вино можна приготувати й у домашніх умовах. Щоправда на це потрібно трохи часу – бродіння триватиме кілька місяців. Про це пише видання cosmo.com.ua. Інгредієнти: Синій виноград - 10 кг (приблизно з двох відер винограду вийде 10 літрів вина); Цукор (на літр вина - 100-200 г); Вода - 100 мл (нею можна розбавити концентрований сік винограду). Приготування: Виноградини вибрати із грона та добре промити та перетерти їх. Перетертий виноград накрити чистою тканиною, на 5 днів при температурі 18-27 градусів. Кожного дня треба масу перемішувати. Далі виноград треба процідити, зібрати сік і кілька разів перелити із ємності в ємність (це наситить виноградний сік киснем). Відфільтрований сік треба розлити по пляшках для бродіння (в одній посудині має бути не більше 70% соку) і додати цукор. На шийці банки треба встановити промиту медичну рукавичку, зробивши в пальцях проколи голкою. Коли консистенція стане кислуватою, треба додавати 50 грам цукру на кожен літр соку. Цю процедуру слід повторювати 3-4 рази на перших 20 днів бродіння. Також треба стежити за рукавичкою - спочатку вона надується, а коли вино настоїться - здметься. На бродіння треба витратити 40 до 380 днів, під час якого формується кінцевий смак вина. Через кілька місяців домашнє вино буде готове.

You may also like...